코스트코 오징어튀김1 곰표 오징어튀김 (식감, 칼로리, 활용법, 단점) 솔직히 처음 매대에서 봤을 때 이게 뭔가 싶었습니다. '곰표'라고 적혀 있으니 밀가루 관련 제품이겠거니 했는데, 오징어튀김이라는 걸 알고 나서도 반신반의했습니다. 밀가루 브랜드가 튀김 과자를 만들었다는 조합이 어색하게 느껴졌거든요. 그냥 집어 들었다가 꽤 오래 생각하게 만든 제품입니다. 곰표 밀가루 노하우가 만든 식감이 제품에서 가장 먼저 눈에 띄는 건 튀김옷의 완성도입니다. 제가 직접 먹어봤는데, 흔히 말하는 겉바속촉, 즉 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 실제로 구현되어 있었습니다. 시중의 오징어 스낵류 중 이 정도 밸런스를 갖춘 제품은 쉽게 보기 어렵습니다.여기서 눈여겨볼 부분이 마이야르 반응(Maillard reaction)입니다. 마이야르 반응이란 고온에서 단백질과 당이 결합해 갈변과 함께 특유.. 2026. 9. 3. 이전 1 다음
