코스트코스테이크1 코스트코 스테이크 (온도, 두께별 레스팅, 부위별 굽기) 코스트코 매장 정육 코너를 지나갈 때마다 참새가 방앗간을 못 지나치듯 꼭 발걸음을 멈추게 되는 곳이 있습니다. 바로 노릇노릇하게 구워지는 소고기 냄새가 진동하는 시식대 앞인데, 당연히 대기 줄은 끝도 없이 길어서 한참을 서서 기다린 적이 한두 번이 아닙니다. 그렇게 겨우 한 조각 얻어 맛을 보고 나면 묘한 자신감이 생기면서 저도 모르게 '집에서 내가 구우면 더 맛있게 조리할 수 있겠지?'라는 생각에 엄청나게 큰 덩어리를 덥석 카트에 집어 들고 오곤 했습니다. 사실 고기라는 식재료 자체가 워낙 훌륭하다 보니 대충 프라이팬에 구워도 기본 이상은 맛있는 것이 나름의 비밀이기도 합니다. 그래도 조금 더 연구를 해보았습니다.온도와 두께별 시간집에서 스테이크를 구울 때 가장 중요한 핵심은 고기가 가진 냉기를 조리 .. 2026. 6. 28. 이전 1 다음
